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绿豆发芽了，还能煮绿豆汤

我昨天黄昏前泡的绿豆到现在冒一点小芽还能煮绿豆汤么绿豆发芽了，还能煮绿豆汤

提问时间：2020-05-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，发芽的绿豆不适合在煮绿豆汤喝了。因为绿豆的芽胚中会分泌一种对身体有害的组织。如果食用的话会引起腹泻，头晕等症状。

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