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问患者提问

谷氨酸钠对人体有没有害

我之前做菜都喜欢多放点味精，但是朋友说这样有害，我想问一下谷氨酸钠对人体有没有害？

提问时间：2020-05-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

谷氨酸钠过量食用超过机体的代谢能力时，容易导致机体缺锌。味精能伤害幼儿的脑部和视神经的发育。容易造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，还能引起肥胖等。
吃多了易引发高血压。总之这些是在过量食用才可能发生。建议每天不超过一克。

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