挑食为什么会营养不足呢?

你好,挑食也是造成儿童某些营养素不足的原因之一。例如有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血。

因为在他们的膳食中，尽管并不缺少铁，但是，由于铁需要与维生素C和肉类中分解的胱氨酸结合成为可溶性物质后才易吸收。

因此，不吃蔬菜和水果，维生素C摄入不足，自然也就影响了铁的吸收。