问患者提问

发芽的大蒜能吃吗？

朋友几个月前买的大蒜没吃已经发芽了，我想知道发芽的大蒜能吃吗？

提问时间：2020-08-21

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

发芽的蒜头是可以吃的，但营养价值是大打折扣，蒜头出现腐烂，就不能再吃了。大蒜发芽只是消耗了部分养分，同时引起蒜瓣的干瘪萎缩等。

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