您好，请问菠菜要怎么吃才能避免

问题分析：你好，菠菜性寒味甘，有养血润燥、通便的功能。切记在食用前，一定要用开水焯一下，时间不要过长，1—2分钟即可。

时间过长会使维生素C造成流失，然后在热水中浸泡二、三、分钟，捞出备用。意见建议：在烹调时，要盖上锅盖，尽量避免与空气过多的接触和加热时间过长，最大限度的保留菠菜中的维生素C少被氧化和破坏。

同时，应不要用铜器的器具盛装和铜锅、铜铲烹饪。