问患者提问

怎样熬制骨头汤最有营养

现在我的孩子处于生长发育的黄金时代，我想为孩子补补营养，最近在研究骨头汤的熬制，可是自己不会弄，感觉不够营养，请问骨头汤怎么样去熬制才能最有营养呢？想得到怎样的帮助：怎样熬制骨头汤最有营养？

提问时间：2022-09-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好！用脊骨（骨缝里有骨髓）或用腿骨（敲碎骨头），先加水，没过骨头（量大点），加料，大火煮开，再改小火炖至汤白.开锅的时候稍微加点醋，可以让骨头中的营养成份溶解于汤水中，这样补钙效果最好.能令人更容易吸收，最有营养。

相关问题