人的酒量是由肝脏对乙醇的代谢能力决定的，后天锻炼对酒量的影响不大。乙醇进入人体后，需要乙醇氧化酶和乙醛氧化酶将乙醇代谢成乙酸，通过肾脏排泄。
但是，这两种酶是由遗传和基因决定的，后天的练习并不能增加酒量。
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