蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜炼后,其性转温,是老少皆宜的滋补品,适用于老年体衰、小儿营养不良、病后调养等。
现代临床常将蜂蜜用于神经衰弱、肺结核、心脏病、高血压、肝脏病、贫血等慢性疾病的辅助治疗。
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