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土豆和皮蛋一起吃要中毒？

我们家里人都很喜欢吃土豆，偶尔我会煮个皮蛋汤什么的一起吃，但是土豆和皮蛋会不会有什么搭配禁忌啊，一起吃会不会中毒啊？

提问时间：2020-02-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

土豆和皮蛋并没有什么搭配禁忌的，一起吃不会引起中毒现象。但是如果是发了芽的皮蛋是不能食用的，会在人体内积聚毒素，发生食物中毒。
但是建议您还是少使用皮蛋，因为皮蛋含有铅，食用过多会引起铅中毒。所以建议您合理规划膳食，均衡营养。

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