你好：亚硝胺类化合物和真菌毒素现已知有近30种亚硝胺能诱发动物肿瘤(二)食管损伤、食管疾病以及食物的刺激作用食管损伤及某些食管疾病可以促发食管癌。
咀(三)营养不良和微量元素缺乏摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、C缺乏，是食管癌高区居民饮食的共同特点。
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