问题分析：你好，首先要将鸭子充分清洗干净，然后用料酒，葱姜和蒜进行腌制半小时，可以达到去腥的效果，还有就是建议用啤酒炖鸭子，可以去腥炖的软烂。
意见建议：鸭子是夏季很好的进补食材，建议要荤素搭配，更营养，祝你健康。
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