吃虾会中毒吗

有可能中毒，最好吃新鲜的，食用水产品时，也应尽量保证新鲜。像虾，就要尽量食用新鲜的。虾含有丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。

如果一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成对人体有害的组胺物质。还有，虾的胃肠中常含有致病菌和有毒物质，死后虾体极易腐败变质。

特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。