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刚发牙的板栗有毒有害是真的吗有

刚发牙的板栗有毒有害是真的吗有科学依据吗？有过病案吗？如果食用后有什么症状。

提问时间：2020-04-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好。一般板栗发芽后会产生一种叫做黄曲霉素的物质，本病是一种强致癌的物质，尤其是可以导致肝癌。这个是经过大量的科学研究的，医学上已经把黄曲霉素作为一种明确的致癌物质写到医学教材上。

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