缺乏如锌、铁、叶酸、维生素等,可降低免疫功能,增加复发性口腔溃疡发病的可能性。保证B族维生素的摄入很多口腔溃疡的发生与B族维生素缺乏有关特别是维生素B2烟酸等。
很多日常生活的烹调行为与此有关。如洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失;长期进食精米面、长期吃素食同时又没有其他的补充很容易造成B族维生素的缺失
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