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水煮隔夜的东西能吃吗？

我是个上班族，又要减肥，不想吃外面卖的不健康的加工食品，我会从银耳，木耳，魔芋，玉米，鸡蛋，海带这几样挑几种水煮第二天带走吃，这算“隔夜菜”吗？我这样吃会致癌吗？恳求医生专家解答，谢谢么么嗒～！

提问时间：2020-06-15

答医生回复

侯典举主任医师

三甲中国医学科学院整形外科医院整形外科

问题分析：您好，一般来说，隔夜菜就是头天晚上煮好的菜，第二天吃。一般青菜等不建议隔夜吃。意见建议：当然最好是可以早期煮好带走，但是偶尔吃吃隔夜玉米，红薯，芋头等问题不太大。

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