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茭白的营养价值与功效是什么

今天在菜市场买菜，我第一次看到茭白，比较好奇。想知道茭白的营养价值与功效是什么？

提问时间：2020-05-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

茭白的营养价值是含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
茭白的功效是利尿止渴、解酒毒，补虚健体，能退黄疸。

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