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每天用开水打豆浆再煮熟营养会流失吗？

每天用开水打豆浆再煮熟营养会流失吗？最近每天都是昨晚泡好豆浆放冰箱里，次日拿出来用料理机打豆浆加入开水，打完煮沸喝，喝了两周不知道会不会有什么影响？

提问时间：2020-02-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

阅读你的提问描述，综合分析症状，体征，每天用开水打豆浆再煮熟营养不会流失。不会有什么影响。鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。

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