腌制的咸萝卜里亚硝酸盐多长时间才能吃

病情分析:你好亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品泡菜及变质的蔬菜可引起中毒或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起.意见建议:腌菜时如果加入食盐量少于15%蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐.腌制1小时后亚硝酸盐含量增加两周后可达到高峰并可持续2～3周.如果腌菜时气温高放盐不足10%腌制的时间不到8天就会造成细菌大量繁殖而且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐.咸菜腌制9天后亚硝酸盐开始下降15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内.生活护理:腌菜给我们的增进食欲和易于消化这是一方面而腌菜或多或少都会产生微量亚硝酸盐只是量有多有少所以不要常吃就行了。