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腌柠檬表面有层白色，用水冲洗重新腌制可以

腌柠檬表面有层白色我用水冲洗掉了重新加白糖腌制可以吃吗吃了会有不良反应吗

提问时间：2020-06-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

这个与你没有先用盐腌渍柠檬表面有关，柠檬表面有一层腊质，需要先用盐揉搓去掉。用水冲洗后会有生水残留，重新腌制可能还会有白色浮层。
若是少量可能没事，反复出现会变质，慎用。

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