阿胶主要是起到补血、滋阴润燥等作用的，但是有三类人是不适合吃阿胶的，包括身体湿邪比较重的人、体内有淤血的人以及经常上火的人，建议以上三类人最好不要食用阿胶，以免加重症状。
需要补血的人可以在医生的指导下食用阿胶。
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