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患者提问

西米究竟是什么米

我最近在点奶茶的时候看到了有西米这个东西,请问西米究竟是什么米呢?
提问时间:2020-02-16
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。

    产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。

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