食用味精和肝病没有什么直接的关系。味精只是一种调味料、主要成分是谷氨酸钠。食用过多的味精后血液中谷氨酸的含量就会升高、从而影响钙和镁的吸收、会出现心跳加快、头痛、恶心等症状。
所以味精应该适当的食用。
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