问患者提问

吃猪血有什么好处

我的哥哥每次吃火锅的时候，就会吃特别多的猪血，有点担心他的身体，请问猪血有什么好处？

提问时间：2020-04-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

猪血中蛋白质含量非常高，而且大多数食物中较易缺乏的赖氨酸，猪血中含量很高，是肉、蛋含量的两倍，猪血中铁含量高，是一般肉类含铁量的100多倍，而且这种血红素铁是一种生物态铁，可以直接被肠粘膜细胞吸收，铁的吸收率比其他无机铁或植物中的铁高3-15倍。

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