甲状腺结节应谨慎食用虾皮。虾皮多采用海虾制成,富含铁、钙、磷等营养成分,但因海水中的碘化物和碘酸盐参与其新陈代谢,故碘含量相对较高。
甲状腺结节患者食用虾皮,可能造成碘在甲状腺过多堆积,而诱发结节增生恶变而加重病情。
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