肾炎饮食原则
(1)应视患者有无高血压及浮肿情况分别给予少盐无盐饮食
(2)蛋白质的供应量一般应按正常需要量供给成人每日每公斤体重0.8~1.0克.并选用生理价值高的蛋白质如蛋类乳类肉类等以补偿排泄损失避免和治疗浮肿及贫血
(3)宜选用富含维生素AB2及C的食物
(4)水分不需限制可饮用橘汁西瓜汁橙汁果子水和菜汁等以利尿消肿
(5)若伴有高血压或高脂蛋白血症者须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量.对有贫血的病例应选用富含蛋白质和铁的食物如肝腰子牛肉蛋黄及绿叶蔬菜等.急性肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量因此在膳食中主食就占有重要地位.事实上单一的主食从营养学上讲并不十分合理杂食更有益于降应尽量采用多品种的主食如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭.急性肾炎病人饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素低钾低钠如蔬菜可选用油菜葱头西红柿等水果可吃苹果草莓葡萄橙子等.蛋白质的选用一般以牛奶鸡蛋带鱼牛肉等优质动物蛋白为主不过要限量不能吃的过多.供急性肾炎病人常用的汤类还有荠菜蛋汤三鲜冬瓜汤等.病人及家属可根据自己喜好不同在不违反急性肾炎饮食原则的前提下自行调制以上食谱。
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