豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素E和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。
不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为了牛奶的替代品。
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