肝炎的饮食要把握“四高两少”的原则,即高蛋白、高热量、高维生素、高矿物质和低脂肪、低渣膳食。如:碳水化合物含有充足的糖分,肝病患者的摄入量每天应达到350~500克;
全天脂肪的摄入量以35克为宜,不宜超过58克,约比正常人群低25%~50%;可以每天喝一杯新鲜蔬果榨汁,吃软烂的蔬菜,不宜吃动物内脏;
每天必须吃无农药和无添加剂的蔬菜水果,以免胃部静脉曲张引发急性大出血危险。最后呢,每天也适量的吃一些坚果类食物,可以补充维生素E和磷脂,促进消化。
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