问题分析：你好，依据你的描述考虑分析经常过量食用味精易使摄入的盐超标，并且谷氨酸钠在高温下分解的产物也不利于健康。
意见建议：如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。
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