乌龟蛋的营养价值十分丰富,根据最新的研究表明,乌龟蛋具有防止动脉硬化,高血压,糖尿病等功效。实践还证明乌龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。
乌龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是是鸡蛋的4.2倍,核黄素的含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9,营养价值很高。
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