问患者提问

经过煮沸营养会被破坏吗

我最近买了很多营养品，不知道能不能热，所以我想了解一下经过煮沸营养会被破坏吗？

提问时间：2020-05-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

会有的，但是大多数的营养成分还是会保留的，有些食物如果不经过煮沸的话，可能还会存在一些细菌感染的情况发生。所以根据个人喜好来看一下需不需要加热，也可以查询一下哪些营养成分会被加热抵消，避免一下。

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