问患者提问

腌的酸豆角臭了是怎么回事

我喜欢吃酸豆角，所以就学着自己腌制了一些。但是最后却臭了，这是怎么回事？

提问时间：2020-04-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

应该是在腌制过程中没有处理好，菜洗的不干净，没有密封好，都有可能导致腐败菌的生长，从而使酸豆角变臭。下次注意这些就能腌制出好吃的酸豆角了。

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