番茄生吃还会有营养吗？

番茄生吃是有营养的，番茄生吃和煮熟了吃都有营养。通常情况下，红色的番茄含有的番茄红素是很高的，温度太高是会破坏营养物质的，所以这种番茄生吃营养会更高。

而黄色的番茄中含有的胡萝卜素是很高的，温度对于胡萝卜素没有很大的营养，这种番茄炒熟或者做汤的营养价值是最高的。而且生吃番茄还具有清热降暑，以及开胃的作用，维生素C的成分还能预防感冒等。