大自然的水中含有多种矿物质，如钙、镁、铁及各种微量元素等。水垢就是这些矿物质加热后形成不溶于水的盐类，经析出、沉淀而成的。
我们饮水后，这些矿物质进人胃肠道，大部分与胃酸、肠液和食物混合，形成各种不被肠道吸收的物质，并随粪便排出体外，真正被人体吸收者甚少。
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