病情分析:食物相克其实就是一种食物拮抗作用,养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥,使一方阻碍另一方的吸收或存留。
如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。指导意见:豆腐不宜与菠菜同吃,但和猪肝没问题。人们只要在日常膳食中注重粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的平衡膳食,而不是固定不变的偏食、狭食、狂食某几种食物,一般不可能会发生食物相克现象。
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