维生素是什么

维生素是人体中必需的一些微量有机物质的总称，常常作为辅酶或其前体在人体的新陈代谢、生长发育过程中发挥着关键性的作用，但是并不参与能量的供应，在通常的情况下是通过食物摄入的，人体需要的维生素种类有13种：VA、B、B1、B2、B3、B6、B12、C、D、E、K，以及泛酸和生物素，缺乏维生素会导致相应的缺乏症状。