鹅肝的功效与作用有哪些

鹅肝是的功效和作用是比较多的，味甜，苦，性温，还肝经，能补肝，明目，滋养血液。还对血虚萎蔫黄、夜盲症、红眼、肿胀、脚气病等症状有较好的疗效。

鹅肝具有较高的药用价值。它能提高体内酶活性，调节钙磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。鹅肝脂肪含量一般仅为2%~3%，脂肪鹅肝脂肪含量可达60%左右，但脂肪肝主要为不饱和脂肪，同时营养不会使人发胖。

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