姜一年四季都可以吃，姜具有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。生姜具有温肺止咳、解毒的功效。但是，生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，所以夜晚不宜大量食用姜。
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