病情分析：您好，过期的方便面是不可以吃的。厂家规定的有效期，都是有根据的，过期的食品，可能会存在细菌感染，或食品中的某些成分改变，而对人身体有害的。
指导意见：所以过期的方便面是不可以吃的，其他的过期食品也是不应该食用的。因此安全起见，还是不要食用的好。
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