问患者提问

黄豆芽变绿可以吃吗

我经常会煮一些豆类的东西给孩子吃，最近买的黄豆不知道是不是放太久了，变绿了，这样还能煮给孩子吃么？

提问时间：2020-03-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

黄豆芽发绿了,是变了质含有沙门氏菌,不能吃。含有沙门氏菌的豆芽表面看不会有异样，但吃后可能出现发高烧、头痛、呕吐、腹泻和腹痛等病徵，儿童、老人家更可能有致命危险。

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