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您好医生，请问维生素都很容易被氧化吗？有没有不容易

您好医生，请问维生素都很容易被氧化吗？有没有不容易被氧化的维生素，我是指在我们常吃的蔬菜水果中含有的维生素

提问时间：2020-03-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，只有维生素C容易被氧化，其他的维生素不会发生氧化。意见建议：我们日常吃的水果蔬菜中的维生素容易流失，所以清洗时要注意，在洗完后马上就炒，炒好就吃。
可以减少流失。

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