经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
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