酒曲的作用是什么呢？

酒曲，对于这种东西我们可能可以从他的名字进行推断，它的主要作用是和酒有关的，那么实际上也确实如此，九曲的主要作用就是用来酿酒，在酿酒的时候加入进去，可以产生大量的微生物，而微生物在酿酒中的作用非常的重要，因为微生物在酒中可以产生大量的酶，而酶则具有非常明显的催化作用，他对于分解某些粮食非常的有效果，所以从根本上来说，酒曲对于酿酒的作用是如此之大。

一般在工业上的应用比较的多。