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如何预防变形杆菌食物中毒？

最近我同事住院了，听说是变形杆菌食物中毒，情况有点严重，目前还在治疗当中，想了解一下如何预防变形杆菌食物中毒。想得到怎样的帮助：如何预防变形杆菌食物中毒？

提问时间：2021-06-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，变形杆食物中毒的预防工作的重点在于加强食品管理，注意饮食卫生，严格作好炊具，食具及食物的清洁卫生，禁食变质食物，食物应充分加热，烹调后不宜放置过久，凉拌菜须严格卫生操作。

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