小黄鱼怎么去鳞呢？

干炸小黄鱼外酥里嫩，即有脆的地方，里面又有鱼肉的柔软，一般小黄鱼是不需要去鳞的，因为本身就比较小，但是不去鳞难免影响口感。

给小黄鱼去鳞很简单，把小黄鱼放在一个盆里，加入盐和料酒，然后搅拌，再用清水冲洗干净，一般情况下就处理的差不多了，小黄鱼的去鳞方法很简单，所以在众多鱼类中，小黄鱼是最好制作的，平时当零食或者在餐桌上都是很好的选择。