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葱蒜可以放在一起吃吗

炒菜时可以同时放葱蒜吗?听老人说不可以
提问时间:2021-11-05
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    可以啊,葱姜蒜是一般家庭最常用的调味料啊,葱含有具刺激性气味的挥发油。在用于烹饪时,能除去油腻菜肴中的腥膻等异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

    葱本身也富含维生素和矿物质,有一定的营养保健作用。它含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力,当辣素通过汗腺、呼吸道。泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,起到发汗、祛痰。

    利尿的作用,从而提高人体的抵抗力,预防呼吸道传染病。

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