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常吃炒河粉会使血糖过高吗

对于炒河粉我是百吃不厌,宵夜每次都要吃炒河粉,而我本身血糖略高,不知道这样常吃炒河粉会不会使血糖更高了?

提问时间：2020-05-10

答医生回复

高清歌副主任医师

三甲上海市第六人民医院内分泌科

河粉也是大米制成,但是在制作过程中使淀粉老化回生,炒制过程中又加入了油脂,肉类和蔬菜,帮助压制了血糖反应,因此升糖指数并没有想象得高.如果才吃炒河粉时多加点蔬菜和肉类,会更适合糖友享用。

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