问患者提问

生、熟蒜的营养价值是相等吗？

我是比较爱吃生大蒜的人。弊端是口腔味道太大，影响形象。下步想用熟蒜代替升蒜，不知其效果（营养价值）怎样。:

提问时间：2020-06-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，煮熟的大蒜仍然有营养价值和药用价值指导意见虽然煮熟的大蒜中的大蒜素被破坏，失去其抗菌的作用，但营养成分保留，有增强免疫系统机能，降压、降脂、预防中风和改善内分泌，降低血糖的功效。

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