木耳口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的食物菌类，含糖类脂肪蛋白质，氨基酸，维生素和矿物质，从这里可以看出并没有含有引起痛风的嘌呤这种物质。
木耳的化学成分中也没有检测出嘌呤，木耳主要是含有丰富的维生素等有益身体健康的物质，多吃，平常多保持心情愉快有益身心健康。
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