问患者提问

经常吃咸菜有啥危害

有的咸菜特别好吃？可有人说咸菜没营养，经常吃不好。

提问时间：2020-03-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

咸菜含有亚硝酸盐长期食用有致癌物质指导意见可以在吃前用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐

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