红糖泡完有一层白沫

你好，红糖都是用甘蔗水做的,化开之后或者煮过之后上面会有一层泡沫,这是二次发酵现象，很正常!区分细菌的死活，可采用活体染色法。

所谓的活体染色就是用对微生物无毒性的染料，如美蓝、刚果红、中性红等，配成一定浓度，再与一定量的菌液混合，经一段时间后，死菌和活菌会呈现出不同的颜色。